Mevsiminde taze fasulye alıp dondurucuda saklamak, yıl boyunca bu lezzeti sofralarınıza taşımak için harika bir yöntemdir. Peki, taze fasulye dondurucuya çiğ olarak konur mu?
TAZE FASULYENİN DONDURUCUDA SAKLANMASI
Taze fasulyeyi dondurucuya koymadan önce, doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Fasulyelerin uçları kesilmeli ve temizlenmelidir.
Fasulyeleri porsiyonlara ayırmak ve dondurucu poşetlerine koymak, sonrasında kolay kullanım sağlar.
FASULYENİN BLANŞ EDİLMESİ
Blanş, sebzelerin kaynar suda kısa süreli pişirilmesi ve hemen ardından soğuk suya alınması işlemidir. Bu işlem, sebzelerin renk ve lezzetini korur.
Taze fasulyeyi blanş etmek, dondurucuda daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Ayrıca, fasulyenin besin değerlerini korur.
TAZE FASULYE DONDURUCUYA ÇİĞ KONUR MU?
Taze fasulyeyi çiğ olarak dondurucuya koymak mümkündür. Ancak, çiğ olarak dondurulan fasulye, blanş edilmiş fasulyeye göre daha kısa süre tazeliğini koruyabilir.
Çiğ olarak saklamak pratik bir yöntem olabilir ancak blanş edilmeden dondurulan fasulye, dondurucuda daha çabuk bozulabilir ve lezzet kaybı yaşanabilir.
DONDURUCUDAN ÇIKARILAN FASULYENİN KULLANIMI
Dondurucudan çıkarılan taze fasulyeyi, doğrudan yemeklerde kullanabilirsiniz. Dondurulmuş fasulyeyi çözdürmeden tencereye eklemek, pişirme sürecini hızlandırır.
Taze fasulyeyi kullanarak zeytinyağlı yemekler, salatalar ve güveçler hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş fasulye, tazeliğini koruduğu için birçok tarifte rahatlıkla kullanılabilir.
SIKÇA SORULAN SORULAR (SSS)
Taze fasulye dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?
Blanş edilmiş taze fasulye, dondurucuda 8-12 ay kadar saklanabilir. Çiğ olarak dondurulan fasulye ise daha kısa sürede tüketilmelidir.
Blanş etmeden dondurmak, fasulyenin besin değerlerini etkiler mi?
Evet, blanş edilmeden dondurulan fasulyenin besin değerlerinde kayıplar olabilir.
Taze fasulye nasıl blanş edilir?
Taze fasulyeyi kaynar suya 2-3 dakika batırdıktan sonra hemen soğuk suya alarak blanş edebilirsiniz.
