Gaziantep’in meşhur kebaplarının İstanbul’daki sembol isimlerinden biri olan Develi Restoranları’nın kurucusu Arif Develi, 84 yaşında hayatını kaybetti.
Develi’nin Hayatı Bir Başarı Hikayesi
Arif Develi, 6 yaşında dedesinin 30 metrekarelik restoranında çalışmaya başladı. 22 yaşında İstanbul’a gelerek ‘Merhaba Şehr-i İstanbul’ diyerek esnaflık hayatına atıldı. Gaziantep’in lezzetlerini Samatya’ya taşıyan Develi, 111 yıllık bir mirasa sahip oldu. Develi markası, çalışkanlığı ve lezzetine olan bağlılığı sayesinde bir efsane haline geldi.
Gaziantep ve İstanbul Gastronomi Kültürüne Katkıları
Develi’nin yaşam hikayesi, ‘Arif Olmak’ adlı belgeselde de işlendi. İş dünyasında bıraktığı izler adından sözettiren Arif Develi, Gaziantep ve İstanbul gastronomi kültürüne önemli katkılarda bulundu. Develi’nin adı, lezzetli yemekleriyle birlikte, misafirperverliği ve sıcaklığıyla da anılacaktır.
Gaziantep kebap devi Develi’nin sahibi Arif Develi’nin vefatı, Türk mutfağı ve gastronomi dünyasında derin bir üzüntü yarattı. Develi, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda çalışkanlığı ve azmiyle de bir örnek teşkil etti.
