Sütsüz brokoli çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için iyi bir seçenek. Bu çorba, süt ürünlerine karşı hassasiyeti olanlar veya vegan beslenmeyi tercih edenler için idealdir.
Brokolinin besleyici özellikleriyle dolu bu çorba, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtırken aynı zamanda vücudumuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Bu tarifte, süt kullanmadan nasıl kremsi ve lezzetli bir brokoli çorbası yapabileceğinizi adım adım anlatacağız.
Sütsüz brokoli çorbası yapımı için gerekli malzemeleri, adım adım yapılışını ve çorbanın lezzetini artıracak püf noktalarını bulacaksınız. Hazırsanız, mutfağa geçip bu lezzetli ve sağlıklı çorbayı birlikte yapalım!
Sütsüz Brokoli Çorbası Malzemeleri
Sütsüz brokoli çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 büyük brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük patates
- 1 litre sebze suyu (veya su)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
Sütsüz Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Havuç ve kereviz sapını da küçük parçalar halinde doğrayın (kullanıyorsanız).
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından patates, havuç ve kereviz sapını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Brokoliyi tencereye ekleyin ve karıştırın. Sebze suyunu (veya suyu) ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra, çorbayı blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir veya taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Sütsüz Brokoli Çorbası Püf Noktaları
- Çorbanın lezzetini artırmak için ev yapımı sebze suyu kullanabilirsiniz. Hazır sebze suyu kullanacaksanız, tuz oranına dikkat edin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz, patates miktarını artırabilirsiniz.
- Muskat rendesi çorbaya hoş bir aroma katar, ancak isteğe bağlıdır. Farklı baharatlar deneyerek çorbanın lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine taze otlar, kruton veya kavrulmuş çekirdekler ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
